Как выбрать духовой шкаф — советы и рекомендации

На что обратить внимание сразу

Не разобравшись с перечисленными ниже пунктами, изучение всех остальных характеристик и конструктивных особенностей духового шкафа – занятие совершенно бессмысленное.

Специфика управления

Независимый шкаф – такие модели полностью автономны, их можно разместить там, где удобно хозяйке или есть для этого подходящее место. К примеру, в частном доме кухни преимущественно большие, а готовить что-либо для выпечки, поджарки и так далее не обязательно рядом с электрическим шкафом. Органы управление его работой расположены на самом агрегате.

Такие шкафы могут быть и встраиваемыми. Преимущество подобных моделей в том, что поломка варочной панели не отражается на их работоспособности, так как управление приборами – раздельное.

Зависимые модификации. Большинство из них можно использовать лишь «дуэтом», в комплекте с варочной панелью. То есть, это шкафы встраиваемые. Кстати, некоторые изделия именно в таком варианте и выпускаются, в виде единой конструкции. Управление этими приборами осуществляется с общей панели. Подобные электрические шкафы приобретаются в основном для квартир, так как более удобны, а главное, компактны.

Учитывая скромные размеры кухонь в многоэтажках, пожалуй, это единственно возможный выбор. Хотя и для частного дома отличное решение. Но здесь многое зависит от стиля оформления комнаты, ее наполненности предметами меблировки и другой бытовой техникой. Есть и еще один плюс встраиваемых духовых шкафов, о чем многие при выборе модели не задумываются.

Для подключения подобных установок к сети пром/напряжения нужна лишь одна «точка». Если прибор независимого типа, то придется прокладывать 2 отдельные силовые линии, и ставить на каждой элементы защиты (АВ, УЗО или диффавтоматы).

Несмотря на привлекательность шкафов зависимых, следует знать и о некоторых недостатках данного инженерного решения. Такие модели должны быть «совместимы» с варочной панелью, и вот в этом основная сложность выбора. А он небольшой. Вариантов, как правило, немного – от силы два-три.

Совет
Если позволяют размеры помещения, желательно приобретать духовой шкаф независимого типа. Он полностью автономен, поэтому при необходимости произвести перепланировку кухни, изменить ее интерьер никаких сложностей не возникнет.

Размеры духового шкафа

Категория	Ширина	Высота	Объем камеры	Примерная стоимость бюджетных моделей
см	л	руб
Полноразмерный	60 – 90	55 – 60	55 – 68	11 090 – 60 980
Узкий	45	37 – 45	16 430 – 37 970
Компактный	40 – 45	до 38	от 27 780

Что оценить дополнительно

Если понравившийся духовой шкаф подходит для установки в жилище по размерам, то стоит уточнить такие его особенности.

Тип системы очистки

Именно на поддержание в хорошем состоянии бытовых приборов хозяйка тратит много времени. Поэтому начать изучение характеристик модели желательно с этого параметра.

• Легкая – внутренние поверхности духовок данной группы мало чем отличаются от тех же газовых плит. Стенки, днище гладкие, поэтому с их очисткой проблем нет – обычные моющие препараты + тряпочка (губка). Такие модели – самые дешевые, потому чаще других и приобретаются.
• Пиролитическая – самая эффективная из всех реализуемых, но такие духовки стоят дороже. Смысл в том, что уборка заключается лишь в удалении «пепла», который образуется при включении установки в режим очистки. Температура в камере поднимается до + 450 (а то и 500) ºС, и все, что есть внутри (остатки пищи, органический мусор), попросту сгорает.
• Гидролизная – для проведения уборки внутри в специальный резервуар (поддон) загружается определенное количество моющего препарата + вода. При включении соответствующего режима очистка камеры производится водяными парами. Хозяйке остается только собрать остатки влаги (капли).
• Каталитическая. В таких духовых шкафах внутренние поверхности покрыты специальной эмалью. Она постепенно разлагает все попавшие твердые фракции (размягчает их), и после приготовления пищи достаточно лишь протереть камеру слегка увлажненной губкой (тряпочкой).

Класс энергопотребления

Учитывая, сколько ежемесячно «накручивает» счетчик, характеристика более чем актуальная. Здесь коротко. Самый экономичный шкаф – класса A; наибольшее эн/потребление – у изделий категории D. Последние стоят дешевле, но их эксплуатация в перспективе обойдется дороже. И чем чаще хозяйка будет включать электрический шкаф, тем больше придется платить по счету.

Режимы нагрева

• Обычный (классический). Как правило, 1 или 2 ТЭН, расположенных в нижней части камеры. Хотя есть и иные варианты.
• Конвективный. Такое инженерное решение позволяет производить термическую обработку продуктов со всех сторон. Удобно, например, для приготовления чего-либо на вертеле. Его систематически проворачивать не придется (если отсутствует эл/привод).

Совет
При выборе стоит учесть, что режимы нагрева характеризуются не только способом, но и температурой. Вот ее диапазон и следует уточнить. Обычно он до 250 ºС.

Способ управления

Это всего лишь показатель удобства пользования, и на эффективности работы изделия никоим образом не отражается.

• Механический. То есть при помощи переключателей, расположенных на панели управления. При выборе эл/духового шкафа приоритет желательно отдавать той модели, у которой кнопки (выключатели) утоплены в корпус. Такое их исполнение значительно облегчает уход за поверхностью установки.
• Сенсорный. Легкое прикосновение – и «процесс пошел».
• Комбинированный (эл/механический). Рациональное сочетание двух первых способов. Оно в различных моделях  реализуется по-своему.

Набор опций

Их количество может исчисляться десятками. Например, приготовление блюда по выбранному рецепту из тех, что заложены в программу. Нужно ли это хорошей хозяйке, которая и сама все знает?

Рекомендация только одна – внимательно ознакомиться с полным перечнем функций и оценить, все ли они действительно нужны. Вряд ли есть смысл переплачивать большие деньги за то, что на практике никогда востребовано хозяйкой не будет. То есть сопоставить возможности духовки с ее предпочтениями (ожиданиями, запросами и так далее).

Есть и еще один аргумент в пользу такого подхода – мощность изделия. Не получится ли так, что придется менять АВ в подъездном шкафу или кабель, который заложен в процессе подключения частного дома к пром/напряжению? Выбирая самый совершенный шкаф с «набором» ненужных опций и возможностей, можно столкнуться с проблемой его электрического присоединения. А это – дополнительные расходы + время.

На какой дополнительный функционал следует обратить внимание?

Существуют нюансы, которые нельзя отнести ни к одному вышеперечисленному пункту, но они все же играют важную роль при выборе встраиваемой духовки

Дополнительный функционал, на который следует обратить внимание во время покупки:

1. Термостат — функция, отвечающая за дополнительную безопасность. В случае перегрева духовки, происходит отключение всех нагревательных элементов.
2. Таймер — автоматически выключает оборудование по завершению программы и оповещает о готовности блюда звуковым сигналом.

Многие хозяйки также обращают внимание на наличие таких программ как: «Тушение» и «Томление». Эти функции специально разработаны для медленного приготовления блюд при низких температурах

Основные правила выбора

Основные правила выбора

Чтобы купить хороший духовой шкаф, нужно учесть несколько рекомендаций:

1. Габариты. Для дачи или загородного дома будет лучше взять мини-печь. Будет она на газу или электрике, зависит от того, какое подключение у вас на даче. Цена на газовые духовки существенно ниже, чем на электрические, хотя работать со вторыми проще и безопасней.
2. Тип управления. Есть духовые шкафы с варочными поверхностями или без них. В первом варианте все управление полностью зависимо от основной панели. Независимая модель имеет свои рычаги, регулировку нагрева, другие детали управления, а еще ее можно установить отдельно от плиты.
3. Безопасность работы. Выпечка должна приносить радость. Если вы постоянно будете думать о том, что дверца нагрелась слишком сильно или снова надевать-снимать перчатки для проверки готовности, готовка станет хлопотной. Теплоизоляция и телескопическое управление помогут избежать ожогов, а также уберечь нервы.
4. Функционал. Программы запекания и готовки в духовке сейчас не редкость. При их наличии шкаф можно настроить так, что останется только поставить, а затем достать противень с готовым блюдом.Дизайн. От него зависит простота ухода и то, как печь впишется в интерьер. Для хозяек, которые любят побаловать родных выпечкой, есть самоочищающиеся духовые шкафы: это не означает полное отсутствие ухода за техникой, просто облегчение повседневной рутины.
5. Выбирайте духовку по объему: не слишком маленькую или большую, иначе она будет простаивать зря. Если печь маленькая, удобно, чтобы термометр был не в нижней части, а в середине или в верхней части дверцы.

Дополнительные функции

Чтобы выбрать качественную и доступную духовку для кухни, нужно знать, какие функции она должна иметь, а от каких следует отказаться. Зачем платить деньги за то, что вы не будете использовать? Современный встраиваемый духовой шкаф может иметь следующие функциональные возможности:

1. Механический или электронный контроль. Электронный датчик прост в использовании, но часто ломается и влияет на цену оборудования. Вращающиеся переключатели более надёжны, и к тому же с ними цена печи будет меньше.
2. Энергетический класс. Выбирайте класс «А», то есть самое экономичное оборудование.
3. Таймер. Без него приготовить блюдо будет сложнее, потому что вам придётся постоянно следить за временем, чтобы вовремя выключить духовку.
4. Функции гриля и конвекции. Очень полезная программа, благодаря которой можно расширить перечень блюд для приготовления во встроенной духовке.
5. Функция микроволновки. Стоимость устройства будет выше, однако духовку можно будет использовать в качестве микроволновой печи, что очень удобно. Кроме того, вы можете выбрать электрическую печь, где можно жарить шашлыки (с вертелом), делать йогурты, сухофрукты и т. д.
6. Защитное отключение при перегреве. Является обязательным, так как защищает оборудование от аварийных ситуаций.
7. Вентилятор для охлаждения дверцы. С дополнительным вентилятором дверь печи не будет нагреваться.
8. Телескопические направляющие. С их помощью достать приготовленное блюдо (или просто оценить степень готовности) будет намного проще.
9. Система очистки. Печь может быть с функцией лёгкой очистки, которая будет работать после каждого приготовления без моющего средства. Удобны модели с гидролизным типом очистки, при которой моющее средство разливается в специальную ёмкость, после чего включается режим очистки. После этого жир снимается со стен гораздо легче. Есть также модели с каталитической очистка и пиролизом, благодаря которым жир легко удаляется.
10. Наличие защиты от детей — функция, которая может контролировать доступ детей к духовке.

Мощность и энергоэффективность

Поскольку встраиваемый духовой шкаф относится к электронагревательным приборам, он должен обладать достаточной мощностью, чтобы быстро разогреваться и достигать нужных значений температуры внутри жарочной камеры. Минимум для средней духовки — 250 °C. Такую температуру может выдать и устройство мощностью в киловатт, но сколько времени потребуется на разогрев? Тем более, что в слабых агрегатах приходится дольше поддерживать высокую температуру. В результате на выходе имеем практически те же энергозатраты, что и в более мощных духовках.

Для большинства задач необходимой и достаточной является мощность в 2 -3 кВт. Дорогие модели с повышенной мощностью в 3,5 — 4 кВт могут оснащаться функцией пиролиза при очистке, в остальном, кроме скорости прогрева, эта мощность является избыточной.

Духовые шкафы, производимые в наше время, значительно более экономичные, чем их предшественники. В таблице приведены показатели энергоэффективности духовок в зависимости от класса.

Таблица. Показатели энергоэффективности элетродуховок

Обозначение класса	Уровень энергоэффективности	Индекс энергоэффективности, в %
А++	Высочайший	Меньше 30
А+	Высочайший	От 30 до 42
А	Очень высокий	От 42 до 55
B	Высокий	От 55 до 75
C	Повышенный	От 75 до 90
D	Нормальный	От 90 до 100
E	Пониженный	От 100 от 110
F	Низкий	От 110 до 125
G	Очень низкий	Больше 125

Как выбрать духовку – полезные советы

Выбирать духовку нужно пошагово, отсекая на каждом этапе неподходящие модели.

В первую очередь выбираем тип духовки: газовая или электрическая модель.

Далее стоит определить необходимость дополнительных возможностей в духовке, таких, как наличие микроволн, принудительной конвекции и гриля.

Наличие таких функций расширит диапазон возможностей устройства, сэкономит место на кухне, но скажется на цене.

Особое внимание стоит обратить на объем и габариты духовки. Если в традициях семьи есть запеченный гусь в яблоках, то духовка с маленьким объемом камеры не позволит эти традиции соблюсти, а крупногабаритная духовка потребует дополнительного стола или подставки

Если в традициях семьи есть запеченный гусь в яблоках, то духовка с маленьким объемом камеры не позволит эти традиции соблюсти, а крупногабаритная духовка потребует дополнительного стола или подставки.

Независимо от производителя, при выборе духовки стоит поинтересоваться полезными советами обладателей той или иной модели.

Даже модели известных производителей не избавят вас от возможной проблемы с плохим приготовлением пищи.

Определяетесь с выбором плиты для кухни? Всё о плюсах и минусах стеклокерамических варочных поверхностей Вы узнаете здесь.

Газовые духовки — выбор без ошибок! Мы поможем Вам найти идеальный вариант для Вашего дома!

Функционал духовки

Изделие, которое вы собираетесь приобретать, может быть оснащено различными функциями. Без некоторых трудно обойтись в готовке некоторых продуктов, другие же могут быть дополнительными, но стоить при этом немалых денег. Поэтому из перечисленных функций выберете актуальные для себя, а затем подбирайте модель, где реализован нужный вам комплекс возможностей:

1. Режимы работы нагревательных элементов. В духовом шкафу любой ценовой категории есть минимум два нагревательных элемента: верхний и нижний. Работать они могут как одновременно, так и по отдельности. Более продвинутые модели уже обладают встроенным вентилятором, который создаёт конвекционные потоки нагретого воздуха и способствует равномерном пропеканию.
2. Дополнительные функции. Современные духовые шкафы могут не только запекать еду с разных сторон, но также размораживать, если запустить вентилятор с нагревом до 30 градусов. Бывают ещё режимы для томления и сбраживания продуктов. Это приближает духовку к функционалу русской печи.

3. СВЧ-режим. Позволяет объединить в одном устройстве функции микроволновки и духовки. Это влечёт усложнение конструкции, а также делает её уязвимой: любое нарушение эмалевого слоя, когда обнажается металл, ведёт к поломке генератора СВЧ-волн. Стоит ли пытаться объединить разнородные по принципу устройства или купить два девайса, решать вам.

4. Парогенератор. Ещё одна дополнительная функция, которая напрямую с запеканием не связана. Дорогие модели вырабатывают пар и обдают им продукты так, что полностью заменяют пароварку. Присмотреться стоит тем, кто сидит на диете.

5. Блок встроенных рецептов. Если вы сомневаетесь, какую температуру нужно выставлять для свинины, а какую — для пирога, то автоматические программы помогут вам. Достаточно просто выбрать нужный режим в меню, воспользовавшись поиском, и духовой шкаф сам успешно приготовит кусок мясо. У толковой электроники можно ввести также вес закладываемого продукта, степень пропекания (с корочкой или без), а иногда даже видя мяса. Высший пилотаж — это программируемые устройства. В них можно вводить свои собственные рецепты. Также предусмотрена синхронизация ПО и загрузка поваренных книг из Интернета. В этом случае стоит проверить русификацию загружаемого контента.

6. Вертел. Пригодится для любителей мяса. Обеспечит равномерное запекание тушки птицы, насаженной целиком. Кстати, так можно готовить в домашних условиях полюбившиеся многим продукты стрит-фуда: куры на гриле, шаурму, и другое. Замечательно показывает себя вертел при обжаривании домашней колбасы в кольцах.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

7. Термощуп. Им могут быть оснащены духовки премиум-сегмента. Такое дополнение — для настоящих шеф-поваров. Его можно будет воткнуть в кусок мяса до внутренних слоёв и следить за температурой внутри куска.

Дизайн, производители, модели

В оформлении электродуховок традиционно используется эмалированный металл и нержавеющая сталь, а также стекло. Цветовая гамма может колебаться от холодной стали до тёплой эмали. По стилям духовые шкафы подразделяются на хай-тек и ретро. Первые вбирают самые передовые дисплеи и сенсорные панели, вторые тяготеют к латунным рукоятям и стрелочным циферблатам. Также на рынке можно найти множество комбинаций этих направлений.

Производят духовки многие фирмы. Одни из них выпускают широкий ассортимент бытовой техники, как Beko или Electrolux. Другие специализируются на кухонном сегменте, например, Gorenje или Hansa. Положительны отзывы у немецкой техники Bosch и Siemens. У каждого производителя есть удачные модели, которые пользуются популярностью и сочетают в себе интересный дизайн, широкий функционал и соответствующую цену.

Bosch HBG634BS1

Духовой шкаф стандартных размеров со всем необходимым набором программ. Есть функция конвекции, которая позволяет размораживать продукты. Максимальная температура в 300°C. Добротное немецкое качество сборки, надёжные поворотные переключатели и встроенная защита от детей. Из минусов — короткий кабель электропитания, который нужно наращивать, если розетка расположена далеко.

Модель духового шкафа обойдется в сумму около 70 000 рублей

Electrolux EZB 52410 AK

Данный образец продукции шведского концерна относится к классу бюджетных устройств. Объём внутреннего пространства — 60 л. Дизайн можно охарактеризовать как «изящная простота». Функционал беднее, чем в дорогих моделях, но всё необходимое есть, в частности, 6 программ автоматической готовки, а также режим конвекции. Правда, цена не могла не сказаться на бедной комплектации: для готовки производитель предлагает всего один противень. Вспоминая о цене, это можно не считать недостатком.

Модель стоит в районе 23 000 рублей

Gorenje BO 53 CLI

Первое, на что стоит обратить внимание — это дизайн. Он выполнен в ретро-стиле: поворотные переключатели с клювиками и аналоговая шкала таймера-часов подойдёт любителям классики на кухне

Стекло дверцы в арочном фигурном проёме хорошо выглядит и не нагревается. Есть конвекция и электрический гриль, 4 режима нагрева. Дисплея нет, как и на других образцах в подобном исполнении.

Ретро-модель обойдется любителям винтажа ориентировочно в 29 000 рублей

Gorenje+ GP 979X

Недаром ужо вторая духовка этого производителя попадает в обзор. От минималистичного ретро к продвинутому хай-теку: модель оснащена дисплеем и сенсорной панелью. 73-литровая духовка позволяет заложить пять уровней продуктов, для всех предусмотрены противни с телескопическими направляющими. Для удобства — приятные мелочи вроде пиролитической очистки и механизма плавного закрытия двери. Для кулинаров с научным подходом в комплекте идёт щуп. Единственное, что может смутить покупателя — цена.

Цена этого кулинарного удовольствия — 73 000 рублей

Miele H 6461 BP EDST/CLST

Ещё одна модель техники на грани фантастики: яркий информативный дисплей, сенсорное управление, 71 программа готовки. О таких атрибутах, как защита от детей и четырёхслойное стекло, даже и говорить не приходится. При таком функционале духовка ожидаемо относится к классу люкс.

Стоимость этого духового шкафа переваливает за 220 000 рублей

Выбор по функциональным возможностям

По своим функциям газовые плиты приравниваются к электрическим, единственное отличие – отсутствие автоматических программ для приготовления определенных блюд.

В газовых духовках часто встречается функция конвекции – вентилятор, равномерно распределяющий нагретый воздух по камере духового шкафа. Для предотвращения угасания горелки в таких моделях устанавливаются специальные полости, предохраняющие пламя от циркулирующего воздуха.

Духовки с функцией гриля оснащены дополнительной горелкой сверху камеры. Блюда, приготовленные в них, приравниваются к блюдам, приготовленным на углях.

Также может быть вертел для равномерного обжаривания крупных кусков мяса.

Шкаф шкафу рознь

Современные духовые шкафы – это не просто духовка, а сложная система со множеством функций и массой возможностей. Она имеет несколько уровней защиты и снабжена современными системами контроля.

Выбирая такое устройство, необходимо тщательно изучить его характеристики и принципы установки

Как выбрать духовой электрический встраиваемый шкаф: независимый или зависимый?

Духовка может быть изготовлена в двух вариантах:

• со встроенной варочной панелью;
• без панели, совершенно независимый прибор.

Статья по теме:

Специалисты рекомендуют остановить выбор духового электрического шкафа на независимом варианте по двум причинам:

• Комбинированная плита с духовкой подключаются к одному источнику питания. Не каждая электропроводка выдержит подобную нагрузку. Особенно нежелательно устанавливать такие устройства в домах старого фонда.
• Духовка без варочной поверхности позволяет установить её в любом удобном месте, что расширяет возможности дизайнерского решения кухонной мебели.

Независимый духовой шкаф удобно расположить на среднем ярусе кухни

Габариты устройства

Большинство моделей имеют стандартные габариты. Размеры встраиваемого духового шкафа : 55х60х60. Ширина прибора в пятьдесят пять сантиметров – это стандартная глубина кухонного шкафа. Другие его параметры могут варьироваться в зависимости от требований покупателя.  К примеру, можно подобрать нестандартную модель с высотой в сорок пять сантиметров и шириной до метра двадцати сантиметров.

Размеры устройства подбираются в соответствии с особенностями кухонного гарнитура и необходимого для семьи объёма

Важна ли мощность?

Нужно признать, что на самом деле этот параметр – не самый основной. Отзывы какой лучше духовой шкаф электрический встраиваемый говорят о том, что разница в мощности влияет всего лишь на скорость первоначального прогрева прибора.

Схема подключения кухонной техники к источникам питания

Особенности управления и дополнительные возможности

Далеко не все дополнительные функции духового шкафа будут применяться на практике. Некоторые из них никогда не пригодятся, так имеет ли смысл переплачивать? Вот приблизительный перечень возможных технологических изысков:

Самый экономичный класс энергопотребления обозначается в технических характеристиках духовок буквой «А»

• Встроенный таймер. А вот без него будет трудно обойтись. Он значительно облегчит задачу приготовления пищи. Нет необходимости постоянно следить за минутной стрелкой, прибор сам отключится в нужное время.
• Конвектор и гриль. Эти устройства пригодятся не каждый день, но для праздничного меню будут просто незаменимы. В некоторых моделях электрошкафов есть вертел, на котором можно жарить шашлыки. С хорошей конвекцией крупная утка или буженина качественно и равномерно прожарятся со всех сторон. А на минимальной мощности такая функция позволит самостоятельно высушить чернослив или грибы.

Обязательной функцией во всех приборах является защитное отключение

Статья по теме:

• Встроенная микроволновка. С такой дополнительной функцией духовка будет стоить больше. Для тех, кто часто разогревает или размораживает продукты – это незаменимая вещь. Так что, если в доме постоянно пользуются СВЧ печью, имеет смысл сэкономить место и взять «два в одном».
• Охлаждение дверцы шкафа. Это не обязательная функция, но она пригодится, если в доме есть дети. Они не получат ожог, случайно прикоснувшись к работающей духовке. К тому же, эта функция предохраняет окружающую духовку мебель от ненужного прогрева.

Несмотря на защитные функции, лучше не допускать детей к кухонным приборам

Автоматика выдвинет все блюда

С функциями очистки уборка на кухне ограничится косметическими процедурами

• Родительский контроль. Если в доме есть маленькие дети – эта функция просто жизненно необходима.
• Термощуп. Не самая необходимая функция. Она позволяет определить температуру готовящегося блюда.

Термощуп можно приобрести отдельно

Статья по теме:

Габариты

По размерам духовые шкафы подразделяются на пять типов:

• стандартные;
• компактные;
• узкие;
• широкие;
• компактные широкие.

Глубина духовых шкафов также стандартизирована: этот параметр меняется в пределах от 55 до 60 сантиметров. При выборе оборудования по габаритам нужно учитывать, что прибор во время работы нагревается. Поэтому после установки должен оставаться запас свободного пространства между духовкой и стенами или шкафами.

Полноразмерный

Полноразмерные (стандартные) духовки отличаются следующими габаритами: ширина — 60 сантиметров, высота — 60 сантиметров. Этот вид встраиваемой техники считается наиболее востребованным.

Компактный

В отличие от стандартной техники, высота компактной духовки достигает 45 сантиметров. Такие размеры характерны для независимых моделей.

Узкий

При той же высоте, что и у стандартных моделей, ширина узких приборов достигает 45 сантиметров. Этот вид техники подходит для компактных кухонь.

Широкий

Широкие модели приобретают, в основном, для большой семьи или те, кто регулярно использует духовой шкаф. Ширина такого оборудования составляет 90 сантиметров при высоте в 60 сантиметров.